Antsvorio problema yra viena aktualiausių pasaulyje, kiekvienais metais šis klausimas tampa vis aktualesnis. Sėdimas gyvenimo būdas, meilė televizijai ir kompiuteriams, nekokybiškas maistas ir cheminiai maisto priedai neigiamai veikia žmonių fizinį pasirengimą. Gydytojai jau seniai skambina pavojaus signalu, bandydami atkreipti dėmesį į pasaulinę nutukimo problemą. Tai, žinoma, jums ir man nerūpi, tačiau neverta pradėti situacijos, juolab kad netrukus laukia vasara ir atostogos.
Šiame straipsnyje kalbėsime apie dietologijos pasaulį revoliuciją sukėlusio prancūzų dietologo Pierre'o Ducano svorio metimo sistemą, kuri pasiūlė visiškai naują svorio metimo metodą, pagrįstą ne kalorijų skaičiaus mažinimu, o į organizmą patenkančio maisto sudėtimi ir savybėmis.
Kas yra Dukano dieta
Pierre'as Dukanas yra prancūzų gydytojas ir mitybos specialistas, daugiau nei keturiasdešimt metų tiriantis maisto produktų poveikį žmogaus organizmui. Ištyręs žmonių valgymo elgesį, jis sugebėjo atrasti idealaus svorio pasiekimo paslaptį be pasninko ir griežtų maisto apribojimų. Pierre'as Dukanas yra parašęs 19 knygų, tačiau bestseleris „Aš nežinau, kaip numesti svorį“ atnešė jam didžiausią šlovę, kurios dėka daugiau nei 15 milijonų žmonių sugebėjo numesti svorį.
Pierre'o Ducano dieta skirta žmonėms, kurie nesugeba išalkti, jos devizas yra „Valgyk tiek, kiek nori ir lieknėk“. Pirmą kartą Pierre'as Dukanas ėmėsi mitybos problemų, kai vienam iš jo klientų reikėjo pagalbos kovojant su nutukimu. Gydytojui pasiūlius jo pokyčius, pacientas per penkias dienas atsikratė 3 kilogramų, o per kitas tris dienas - dar 1, 5 kg - tai žymėjo Ducano mitybos specialisto karjeros pradžią.
Sistema remiasi baltymų dietos principais, leidžiančiais pradėti riebalų sankaupų deginimo procesą ir taip atsikratyti antsvorio, nepakenkiant raumenų audiniui. Staigus suvartotų angliavandenių ir riebalų skaičiaus sumažėjimas prisideda prie veiksmingo svorio metimo ir „džiovinimo“. Atkreipkite dėmesį, kad šią techniką galima vadinti mitybos sistema, o ne dieta, nes ji yra suskirstyta į keturis pagrindinius etapus, kuriuos išlaikę galite visiškai pakeisti savo mitybos įpročius ir išmokti valgyti taip, kad išlaikytumėte idealų svorį.
Kai į organizmą patenka didelis kiekis baltymų, medžiagų apykaita pagreitėja, pašalinami toksinai ir toksinai, išnyksta alkis ir nuolatinis nervingumas. Tačiau ilgalaikis tinkamų riebalų ir angliavandenių nebuvimas racione gali sukelti blogą sveikatą ir rimtų ligų atsiradimą, todėl būtina laikytis baltymų dietos aiškiai pagal schemą, išklausant visas rekomendacijas ir laikantis taisyklių.
Pagrindinis skirtumas tarp „Ducan“ dietos ir kitų metodų yra tas, kad ji nenustato jokių apribojimų suvartojamo maisto kiekiui, neprivalote skaičiuoti kiekvieno suvalgyto kąsnio ir kenčiate alkį. Sistema užtikrina, kad svoris išliks normos ribose net ir pasibaigus dietai.
„Ducan Diet“ pranašumas yra tai, kad ji yra labai veiksminga ir nėra alkana. Visų svorio metimo trūkumas paprastai yra standartinis: blogas dietos balansas, todėl reikia griežtai laikytis dietos plano ir įsiklausyti į savo jausmus, jei jaučiate nepatogumą, tuomet gali tekti pasirinkti kitą svorio metimo variantą.
Dietos planas
Dr. Ducano dieta yra pirmoji, kuri naudoja struktūrizuotą metodą ir keturių pakopų svorio metimo sistemą. Pirmieji du etapai yra skirti efektyviam svorio metimui, o likusieji - įtvirtinti gautą rezultatą ir stabilizuoti svorį. Svorio metimo metu reikia vadovautis 100 leidžiamų maisto produktų, kuriuos galima valgyti skirtingais dietos etapais, sąrašu: 72 grynų baltymų produktai - žuvis, mėsa, jūros gėrybės, augaliniai baltymai, neriebūs pieno produktai ir 28 daržovių rūšys. Avižų sėlenos yra svarbi sistemos dalis, todėl nepamirškite jų.
„Atakos“ etape leidžiama vartoti 72 produktus iš pirmosios grupės, „Alternacijos“ (arba „Kruizo“) etape į dietą įtraukiamos dar 28 daržovės. Konsoliduojant rezultatą, kūnas pripranta prie naujo mitybos režimo, o grynas baltymų ketvirtadienis leidžia reguliuoti svorį, kad būtų išvengta staigių svyravimų ir formos praradimo.
Paskutiniame, ketvirtame etape galite valgyti bet kokį maistą, tačiau laikykitės šių taisyklių:
- Stebėkite baltymų dieną kartą per savaitę, kai vartojamas grynas baltyminis maistas
- Judėkite bent 20 minučių per dieną ir atsisakykite keltuvo
- Kasdien suvalgykite tris šaukštus sėlenų
Be mitybos, dr. Ducanas daug dėmesio skiria fiziniam aktyvumui. Stenkitės kasdien vaikščioti, taip pat sportuokite sporto salėje, važiuokite dviračiu, plaukite ar šokite. Pagrindinis dalykas yra daugiau judėti, nes fizinis aktyvumas padeda deginti kalorijas, kūno riebalus paverčia naudingos energijos šaltiniu ir padeda palaikyti raumenų tonusą.
Prieš pradedant dietą, apskaičiuokite teisingą svorį, nuo kurio tolesnė mityba priklauso nuo Dukan.
Prisiminkite pagrindines taisykles, kurių reikia griežtai laikytis: gerkite 1, 5–2 litrus vandens per dieną, aktyviai judėkite ir kiekvieną dieną valgykite avižų sėlenas.
Iš dietos visiškai neįtraukite riebalų, aliejaus ir majonezo, salotos gali būti pagardintos citrinos sultimis arba sojos padažu.
Garintuvas, kepkite ant grotelių, kepkite ar virkite maistą arba galite gaminti maistą nelimpančioje keptuvėje.
Patartina atsisakyti alkoholio, cukraus, keptų bulvių ir vaisių, kuriuose yra didelis cukraus kiekis (bananai, vyšnios, vyšnios, vynuogės, figos).
Atidžiai laikydamiesi visų rekomendacijų, galite numesti iki 5 kg. per savaitę.
Dietos metu leidžiama vartoti juodąją, žaliąją ir žolelių arbatą, kavą, kolą ir „Pepsi“ lengvą, neriebią kakavą (1 arbatinį šaukštelį per dieną), kukurūzų krakmolą (1 šaukštą per dieną), nugriebto pieno miltelius (iki 3 šaukštų per dieną), kviečių sėlenos (1 valgomasis šaukštas), kepimo milteliai, želatina, vanilė ir cinamonas, cukraus pakaitalai (išskyrus gliukozę, fruktozę ir sorbitolį).Ataka
Taigi, pirmasis etapas - „Ataka“ trunka nuo 2 iki 10 dienų (priklausomai nuo svorio, kurį norėtumėte numesti), trukmė nustatoma naudojant internetinę skaičiuoklę, kurią mes jau aptarėme aukščiau, pavyzdžiui, jei yra5 papildomi svarai, tada „Ataka“ trunka 2 dienas, 5-10 kg. - 3 dienos, 10-20 kg. - 5 dienos. Šiame etape akivaizdžiai pasireiškia pirmieji dietos rezultatai, svorio metimas yra 2-6 kg. Šiuo metu riebalai aktyviai skaidomi, todėl gali pasireikšti burnos džiūvimas ir nedidelis kvapas, tačiau dietos šalininkai teigia, kad tai yra normalu.
Atakos metu galioja griežčiausi maisto apribojimai, o kiekvienos dienos meniu yra tik baltyminiai produktai:
- Liesa veršiena arba jautiena
- Veršienos inkstai ir kepenys
- Vištiena be odelės ir kalakutiena be odos
- Jautienos arba veršienos liežuvis
- Jūros gėrybės ir žuvis
- Riebus kumpis (nerekomenduojame jo vartoti, nes naminis kumpis, skirtingai nei prancūziškas, gaminamas ne iš natūralios mėsos, o iš abejotinos kokybės ingredientų su cheminiais priedais)
- Riebus pienas, kefyras ir varškė
- Svogūnai, česnakai, pagardai, actas, druska, sojos padažas ir prieskoniai
Pirmajame etape negalima valgyti triušienos, kiaulienos, antienos, žąsų. Kiekvieną dieną suvalgykite 1, 5 šaukšto avižų sėlenų. Kiaušinius leidžiama naudoti ribotą kiekį (ne daugiau kaip 2 trynius per dieną, baltymus - tiek, kiek norite), krabų lazdeles - ne daugiau kaip 8 vienetus per dieną.
„Attack“ meniu gali atrodyti taip:
1 diena
Pusryčiai: kiaušinienė (2 kiaušiniai ir 4 šaukštai lieso pieno), duona su sėlenomis ir neriebi varškė, kava arba arbata
Pietūs: vištienos sultinys
Popietės užkandis: kefyras
Vakarienė: virti kotletai, duona
2 diena
Pusryčiai: sėlenos ir pieno avižiniai dribsniai
Pietūs: ausis
Popietės užkandis: kefyras
Vakarienė: vištienos kotletai, arbata ar kava
3 diena
Pusryčiai: sūrio pyragai, arbata ar kava
Pietūs: žuvis, kepta su žolelėmis ir citrina
Užkandis: natūralus jogurtas su avižų pyragu
Vakarienė: jūros gėrybių kokteilis
Vėlyva vakarienė: varškė
4 diena
Pusryčiai: lengvai sūdyta raudona žuvis su avižų pyragu, arbata ar kava
Pietūs: vištienos krūtinėlė, kepta kefyre
Užkandis: varškė
Vakarienė: omletas ir kepta veršiena
Vėlyva vakarienė: kefyras
5 diena
Pusryčiai: sėlenų blyneliai su varške
Pietūs: žuvis, garstyčių padažas
Užkandis: natūralus jogurtas
Vakarienė: varškės troškinys
6 diena
Pusryčiai: kiaušinienė, arbata ar kava
Pietūs: mėsos sriuba
Užkandis: jogurtas
Vakarienė: lašišos filė, kepta su garstyčiomis
7 diena
Pusryčiai: varškės troškinys
Pietūs: ausis su avižų duona
Užkandis: jogurtas
Vakarienė: mėsa, kepama su lydytu sūriu
Nepamirškite, kad nereikia apsiriboti porcijos dydžiu, galite valgyti tiek, kiek norite, o didelis produktų pasirinkimas leidžia jums sukurti kiekvieno skonio meniu.
Internete galite rasti daug įdomių receptų, kaip gaminti maistą pagal „Ducan“ sistemą, čia yra keli iš jų.
Vištienos kotletai
Į maltą vištieną (0, 5 kg. ) įpilkite 1 žalią kiaušinį ir 2 virtus smulkiai supjaustytus kiaušinius, druską, pipirus ir žalią svogūną. Kepkite be aliejaus ar garų.
Kavos kremas
Minkštas neriebus varškės sūris - 400 gramų, cukraus pakaitalas - 10 matavimo šaukštų, kava - 2 arbatiniai šaukšteliai, vanduo - 50 gramų. Užvirkite kavą 50 ml. vandens (jei tirpus, tada tiesiog ištirpinkite), įpilkite cukraus pakaitalo ir perkoškite į dubenį su minkšta varške. Masę plakite mikseriu.
Ricotta sausainiai
1 kiaušinio baltymas, mažai riebalų turintis rikotos sūris - 2 valg. šaukštai (arba įprasta minkšta varškė), avižų sėlenos - 2 šaukštai, saldiklis. Sumaišykite ingredientus dubenyje, įdėkite sausainių formą į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių arba kepkite orkaitėje 7-10 minučių. Kai sausainiai bus paruošti, užpilkite varškės, saldiklio ir žievelės (vanilės, kakavos) mišinį.
Kruizas
Būtent antrojo etapo metu - „Kruizas“ arba „Alternacija“ pasieksite norimą rezultatą, o etapo trukmė priklauso nuo to, kiek kilogramų planuojate numesti. Kaip rodo pavadinimas, šiuo metu baltymų dienos keičiasi su baltymų ir daržovių dienomis. Jei jums reikia numesti svorio mažiau nei 10 kg. , Tada schema gali skirtis, pavyzdžiui, 1 dienos baltymai ir 1 diena - daržovės + baltymai, 3 dienos baltymai ir 3 dienos daržovės + baltymai, 5 dienos baltymai ir 5 dienos daržovės + baltymai. Pasirinkite sau patogų variantą. Bet jei antsvoris yra didesnis nei 10 kilogramų, tada pakaitomis 5 baltymų ir 5 baltymų-daržovių dienos. Tokios sistemos dėka metabolizmas normalizuojamas, toksinai, toksinai, riebalai ir druskos pašalinami iš organizmo.
Antrame etape galite valgyti tiek, kiek širdis geidžia, naudodami maisto produktus iš leidžiamų sąrašų ir pridėdami daržovių: pomidorus, agurkus, špinatus, šparagines pupeles, ridikėlius, šparagus, kopūstus, salierus, baklažanus, cukinijas, grybus, morkas, burokėlius, pipirai. Nevalgykite bulvių, kruopų ir makaronų, žirnių, kukurūzų, pupelių, lęšių, alyvuogių, avokadų ir pupelių.
Patartina riboti morkų ir burokėlių kiekį, nes juose yra cukraus; gaminant maistą leidžiama naudoti nedidelius pomidorų pastos kiekius. Kiekvieną dieną galite pasirinkti tik du produktus iš tų, kurie yra pridėti, valgyti produktus nuo pirmojo etapo be apribojimų. Kitas turi: valgyti du šaukštus avižų sėlenų kasdien.
Menas „Kruizo“ etape atrodo taip:
1 diena
Pusryčiai: žolelių omletas
Antrieji pusryčiai: varškė
Pietūs: tuno salotos (tunas, šparaginės pupelės, kietai virtas kiaušinis, žolelės. Pagardinkite citrinos sultimis, jogurtu ir juodaisiais pipirais)
Užkandis: kepta vištienos krūtinėlė su daržovių salotomis
Vakarienė: troškinti kopūstai su žolelėmis ir prieskoniais, virta jautienos liežuvis su krienais
2 diena
Pusryčiai: kiaušinienė ir sėlenų kepalai
Pietūs: daržovių mėsos sriuba
Popietės užkandis: sėlenų blyneliai su kefyru
Vakarienė: kepta vištienos krūtinėlė su žolelėmis ir ant grotelių keptomis daržovėmis (baklažanais, cukinijomis, paprikomis, pomidorais)
3 diena
Pusryčiai: kumpio omletas
Pietūs: hodgepodge
Popietės užkandis: varškės troškinys
Vakarienė: kepta mėsa su daržovių salotomis
4 diena
Pusryčiai: virti kiaušiniai, lengvai sūdyta lašiša, avižų duona
Pietūs: mėsos kukulius ir sėlenų sriuba
Popietės užkandis: sūrio pyragaičiai
Vakarienė: vištienos kotletai su daržovių salotomis
5 diena
Pusryčiai: omletas ir jogurtas
Pietūs: žuvies sriuba
Užkandis: varškė
Vakarienė: mėsos pyragas su keptomis daržovėmis
Tvirtinimas
„Konsolidavimo“ (arba „konsolidavimo“) etapas skirtas konsoliduoti rezultatą, gautą per pirmuosius du etapus, ir palaipsniui grįžti prie dienos raciono. Ryžiai, duona, makaronai, bulvės, augalinis aliejus, vaisiai palaipsniui dedami į pagrindinius produktus. Kiekvieną dieną reikia suvalgyti 2-3 šaukštus avižų sėlenų ir 3 arbatinius šaukštelius medaus. Viena diena per savaitę lieka visiškai baltyminga, kad būtų išvengta staigaus svorio padidėjimo. Pierre'as Dukanas rekomenduoja baltymų ketvirtadienį, tačiau dieną galite pasirinkti patys atsižvelgdami į savo gyvenimo ritmą.
Šio etapo trukmė priklauso nuo svorio, prarasto per „Atakos“ ir „Kruizo“ fazes, apskaičiuotą pagal formulę: padauginkite kiekvieną numestą kilogramą iš 10 dienų. Pavyzdžiui, jei numetėte 3 kg, tada „Kruizas“ turėtų trukti 30 dienų, o jei 10 kg, tada susisteminti reikės 100 dienų.
Į konsolidaciją įeina vienas vaisius per dieną, neriebus sūrio gabalėlis ir kepta aviena arba kiauliena kelis kartus per savaitę, dalis „krakmolingo maisto“ ir „skrandžio puota“. Trečią etapą padalykite į dvi lygias dalis: per pirmąją dalį galite suvalgyti vieną porciją „krakmolingų maisto produktų“ (ryžiai-120 gr. , 2–3 keptos bulvės, grikiai ar makaronai) per savaitę ir vieną „skrandžio šventę“ (valgį, kai porcijoje galite valgyti ką tik norite). Antroje dalyje galite suvalgyti po dvi porcijas per savaitę.
Pavyzdinis meniu šiame etape:
1 diena
Pusryčiai: obuolių ir cinamono sūrio pyragai
Antrieji pusryčiai: jogurtas
Pietūs: daržovių sriuba ir vištienos kotletai su avižų duona
Užkandis: sūrio pyragas
Vakarienė: ant grotelių kepta žuvis ir daržovės
2 diena
Pusryčiai: kepta vištiena, virtas kiaušinis ir jogurtas
Pietūs: daržovių sriuba ir ant grotelių kepta mėsa
Popietės užkandis: sūrio pyragaičiai
Vakarienė: kepta mėsa su ryžiais ir daržovėmis
3 diena
Pusryčiai: kiaušinienė ir sėlenų kepalai
Pietūs: hodgepodge
Užkandis: vaisiai
Vakarienė: žuvis ir daržovės, taurė raudonojo vyno
4 diena
Pusryčiai: varškės apkepas su uogomis
Pietūs: avižų sėlenų sriuba
Užkandis: jogurtas
Vakarienė: vištienos kotletai su salotomis
5 diena
Pusryčiai: sūrio pyragai ir kava
Pietūs: daržovių mėsos kukulių sriuba
Užkandis: vaisiai
Vakarienė: kepta mėsa su ant grotelių keptomis daržovėmis
Stabilizavimas
Paskutinis stabilizavimo dietos etapas padeda pereiti prie kasdienės dietos, kad vėliau nepriaugtumėte svorio. Iki to laiko jūsų mitybos įpročiai visiškai pasikeis, ir jūs aiškiai žinosite, kurių maisto produktų turėtumėte vengti, o kuriuos - riboti.
Galite valgyti bet ką, bet nepersimerkite su miltais ir riebiais maisto produktais, taip pat į savo meniu įtraukite kuo daugiau mėsos ir daržovių. Kad išlaikytumėte priaugtą svorį, laikykitės šių taisyklių: suvalgykite 3 šaukštus avižų sėlenų per dieną, laikykitės baltymų ketvirtadienį, gerkite daug vandens ir daug mankštinkitės ar vaikščiokite. Kuo daugiau sportuojate ir atkreipiate dėmesį į fizinį aktyvumą, tuo didesnė tikimybė, kad antsvoris daugiau niekada nepasirodys.
Galiausiai, parašykite sau dar porą „Ducan“ mitybos sistemos receptų:
Kiaušinių salotos
Supjaustykite virtus kiaušinius kubeliais, sumaišykite su smulkiai supjaustyta žaliųjų svogūnų keke, įpilkite mažai kalorijų grietinės ir salotos bus paruoštos.
Duona
2 šaukštai avižų sėlenų, 1 šaukštas kviečių sėlenų, 2 kiaušiniai, 3-4 šaukštai kukurūzų krakmolo, 2 šaukštai kefyro, skardinė minkštos varškės be riebalų, 1 maišelis kepimo miltelių. Viename dubenyje sumaišykite krakmolą, sėlenas ir druską. Kitame inde sumaišykite kefyrą, kiaušinius ir varškę. Viską sujungiame ir dedame į formą. Kepkite orkaitėje 20-30 minučių.
Folijoje kepamas jūrų lydekas
Marinuoti europinių jūrų lydekų filė citrinos sultyse, druskoje, įdėti žolelių, prieskonių ir kepti orkaitėje 15–20 minučių.
Kokias kitas galimybes galite pasiūlyti?
Be Ducan dietos, baltymų dietų grupei priklauso klasikinė prancūzų dieta ir paleo dieta, kurią pats Ducanas vadina savo svorio metimo strategijos kopija.
Prancūzijos dieta
Klasikinė prancūzų baltymų dieta skirta 14 dienų, šiuo metu turite griežtai laikytis meniu, griežtai draudžiama nukrypti nuo nustatytos dietos. Dietos pagrindas - mėsa, žuvis, kiaušiniai, daržovės, žolelės, vaisiai ir džiovinta ruginė duona. Duona ir pyragaičiai, cukrus, vaisių sultys, druska ir įvairūs marinuoti agurkai, taip pat alkoholis yra draudžiami.
Ši technika yra gana efektyvi ir garantuoja 4–8 kg svorio metimą. Tačiau, kaip ir dauguma dietų, ji yra blogai subalansuota, todėl neturėtumėte jos laikytis ilgai. Dar vienas prancūziškos dietos trūkumas laikantis sunkios dietos, su kuria susidoroti gali ne visi. Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad meniu dažnai siūloma naudoti virtą dešrą ar kumpį, ir šis momentas sukelia gluminančius komentarus forumuose.
Tačiau reikia nepamiršti, kad dieta pas mus atsirado iš Prancūzijos, o produktų, ypač kumpio ir dešrų, kokybė mūsų šalyje yra visiškai kitokia. Jei Prancūzijoje kumpis gaminamas iš natūralios mėsos, tai tuo pasigirti negalime, todėl rekomenduojame mūsų skaitytojams dešrą pakeisti natūralia mėsa.
7 dienų prancūziškos dietos meniu atrodo taip:
1 diena
Pusryčiai: juoda kava
Pietūs: du kiaušiniai, salotos, pomidorai
Vakarienė: 100 gramų liesos virtos mėsos, salotų
2 diena
Pusryčiai: juoda kava, ruginiai skrebučiai
Pietūs: gabalas virtos mėsos (100 gramų)
Vakarienė: virta mėsa ir salotų salotos
3 diena
Pusryčiai: kava ir ruginiai skrebučiai
Pietūs: viena vidutinė morka, kepta augaliniame aliejuje, 1 pomidoras ir mandarinas
Vakarienė: virtos mėsos salotos, salotos ir du virti kiaušiniai
4 diena
Pusryčiai: tokie patys kaip ankstesnės dienos
Pietūs: viena vidutinė žali morkos, 100 gramų sūrio ir kiaušinis
Vakarienė: vaisiai ir kefyras
5 diena
Pusryčiai: viena vidutinė žalio morkos su šviežiomis citrinos sultimis
Pietūs: pomidoras ir 100 gr. virta žuvis
Vakarienė: 100 gr. virta jautiena
6 diena
Pusryčiai: kava
Pietūs: virta vištiena, žalios salotos
Vakarienė: virta jautiena
7 diena
Pusryčiai: žalioji arbata
Pietūs: virta jautiena ir apelsinas
Vakarienė: vištiena su salotomis
Antrosios savaitės meniu pakartoja pateiktą racioną arba galite sukurti savo meniu iš tų pačių produktų tik skirtingu deriniu. Naujų produktų pristatyti draudžiama.
Paleo dieta
Ši dieta dar vadinama „urvų dieta“, jos esmė ta, kad reikia valgyti taip, kaip mūsų tolimi protėviai. Prieš maisto revoliuciją prieš 10 000 metų žmonės valgė mėsą, žuvį, jūros gėrybes, daržoves, vaisius, riešutus ir uogas. Tada žmogus išrado žemės ūkį, o racione ėmė dominuoti grūdai ir pieno produktai. Šiuolaikiniame pasaulyje į meniu buvo įtraukti hidrinti riebalai ir rafinuotas cukrus, skonio gerinimo priemonės ir dažikliai.
Šiandien 70% kalorijų, kurias žmogus gauna iš maisto produktų, kurių mūsų protėviai net neįsivaizdavo, todėl „urvo dietos“ šalininkai siūlo grįžti prie savo ištakų ir nustoti valgyti „nenatūralų savo rūšies maistą“. Kaip bebūtų keista, tyrimai palaiko šią teoriją. 2008 m. Karolinska universiteto mokslininkai perkėlė vyrų ir moterų grupę į akmens amžiaus meniu. Per tris savaites kalorijų kiekis sumažėjo 35%, kraujospūdis sumažėjo 5%, o kraujo krešulių rizika sumažėjo 72%.
Pagrindinis paleo dietos bruožas yra tai, kad galite valgyti tiek, kiek norite, pakanka sekti, kad visi produktai pakartotų senovės žmonių dietą. Įdomu tai, kad ši technika neriboja tinkamų riebalų ir angliavandenių suvartojimo. Dieta padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti cholesterolio kiekį ir padėti numesti papildomus kilogramus dėl didelio baltymų kiekio ir mėsos derinio su daržovėmis ir vaisiais.
Dieta yra pagrįsta visų rūšių liesa mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis, kiaušiniais, vaisiais (išskyrus džiovintus vaisius), daržovėmis, išskyrus bulves ir kukurūzus, riešutus. Reikėtų atsisakyti visų grūdų produktų (jie sukelia uždegiminius procesus organizme), pieno ir pieno produktų (dėl gamintojų nesąžiningumo juose dažnai yra hormonų), miltų ir konditerijos gaminių bei greito maisto.
Paleo dietos meniu gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas:
Pusryčiai: dviem porcijoms po saują bet kokių šaldytų uogų, 3 saujas raudonųjų serbentų, 1 arbatinę puodelį nerafinuoto cukraus, saują sutrintų lazdyno riešutų, 2 didelius žiupsnelius jazminų arbatos, citrinos.
Raudonus serbentus išdėliokite ant padėklo ir pabarstykite cukrumi, kai cukrus ištirps, viską perkelkite į dubenį. Įdėkite kitas šaldytas uogas į keptuvę ir padėkite ant ugnies, kai jos išleis sultis, įpilkite jazminų arbatos, užpilkite citrinos sultimis ir išmaišykite. Mišinį užpilkite ant raudonųjų serbentų, pabarstykite smulkintais riešutais ir valgykite.
Pietūs: 4 porcijos - 4 vištienos krūtinėlės, 6 ropės, 5 mažos ropės, 4 nuluptos rūtos, 10 mažų burokėlių. Marinatas: gera porcija alyvuogių aliejaus, žaliosios citrinos sulčių, 3 smulkintos čili paprikos ir 3 skiltelės česnako, žiupsnelis kalendros, cinamono, imbiero, sausų petražolių ir raudonėlio.
Sumaišykite marinato ingredientus ir įtrinkite vištienos krūtinėles. Įdėkite gumbus į foliją ir laukus su aliejumi, kepkite 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 220 laipsnių. Kepkite krūtis 12 minučių (pasukite vieną kartą). Jei druskos nepakanka, įpilkite virinto maisto.
Vakarienė: skumbrė su salotomis. 4 porcijoms jums reikės 4 skumbrės, kalkių, alyvuogių aliejaus. Sutarkuokite žuvį su garstyčių ir alyvuogių aliejaus mišiniu, kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės. Paimkite didelę saują rėžių, supjaustykite 4 pomidorus, 1 agurką, 1 raudoną svogūną ir užpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir pipirų mišiniu. Gražiai patiekite žuvį ir salotas bei papuoškite kalkių pleištais, dabar galite mėgautis nuostabia vakariene.
Ką jie sako apie Dukano dietą
„Dukan“ dieta yra labai populiari, ji aktyviai diskutuojama, socialiniuose tinkluose kuriamos grupės ir tinklaraščiai, kuriuose skelbiami receptai, gydytojų ir numetusių svorio dietos apžvalgos.
Tarp įžymybių Jennifer Lopez, Gisele Bündchen, Keith Middleton ir amerikiečių kulinarijos ekspertė Gina Keatley yra priklausomos nuo Ducan dietos. Apskritai apžvalgos patvirtina dietos veiksmingumą ir aktyvų svorio metimą, tačiau yra ir neigiamų komentarų, todėl dar kartą norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad dietos reikia laikytis griežtai laikantis taisyklių, ilgą laiką ant jos negalima sėdėti, nes dietos pusiausvyros sutrikimas sukelia daugybę ligų.
Dažnai neigiami atsiliepimai siejami su mitybos taisyklių nesilaikymu ir mėgėjų pasirodymu, todėl rekomenduojame vengti kūrybiškumo ir laikytis plano. Dietos poveikis organizmui yra individualus, atidžiai įsiklausykite į savo jausmus ir, jei manote, kad dieta jums netinka, tuomet rinkitės kitą variantą.
Yra mitas, kad Dukano dieta yra uždrausta Prancūzijoje ir Europoje, tačiau iš tikrųjų tai netiesa, nes valdžios institucijos negali uždrausti šios dietos. Tačiau Didžiosios Britanijos mitybos specialistų asociacija Jungtinėje Karalystėje (viena iš seniausių tokių organizacijų, įkurta 1936 m. ) Daug kartų kritikavo „Ducan“ dietą ir kelerius metus iš eilės vadino ją blogiausia populiariąja dieta.
Neigiama mitybos specialistų nuomonė pagrįsta nesubalansuota mityba ir nepakankamu kalorijų kiekiu. Gydytojai įspėja, kad laikydamiesi dietos susidursite su vitaminų ir mineralų trūkumu, prastu virškinimu (ribotu daržovių ir vaisių vartojimu) ir energijos (nedaug angliavandenių) trūkumu. Jei „Ducan“ dietą naudoja aktyviai dirbantis asmuo (nesvarbu, ar jis dirba protinį, ar fizinį darbą), tai kelia didelį pavojų sveikatai.